スタジオ凛通信５６号Vol.55

うーーー、さむい・・・冬ってこんなに寒かったでしたっけ・・・？
寒がりスタ子には、こたえます・・・
みなさま、足腰の冷えには要注意です！！
さてさて、もうそんな季節です。↓
バレンタインにはフェアトレードチョコを贈りませんか。
〜本当に愛のあるチョコレートを選ぼう〜

ＳＴＵＤＩＯ凛では、バレンタインにはフェアトレードチョコをお勧めしております！！美味しいからというのも、もちろんですが、愛のあるチョコだからです。世界中で出回っているカカオやチョコの中には、栽培から私たちの口に入るまでの工程では、知りたくない現実も・・・大切な人に贈るチョコレートには、やっぱり愛のあるチョコを！！そして、知りたくない現実を知ろうと思った方↓この本を読んでみてください。

『わたし8歳、カカオ畑で働きつづけて。児童労働者とよばれる2億1800万人の子どもたち』
児童労働を考えるNGO=ACE　
岩附 由香＋白木朋子＋水寄僚子　著
　　176ページ　2007年　1,300円　合同出版

チョコレートの原料カカオ栽培の裏側には、
児童労働や農薬の使用といった、ビターな現
実。チョコやココア！この甘くて美味しい魅
惑のデザートの原料となるカカオの生産に、
10代にも満たない子供たちがかかわっている
という事実は、チョコレート好きにとっては
知りたくない現実です。主食でもなく、デザ
ートでの利用が多いにもかかわらず、これほ
どまでに世界中の人々に愛されている食材も
珍しいでしょう。私たちを幸せな気分にして
くれるカカオだからこそ、倫理や道徳に反す
ることのない心から美味しいと思える存在で
あってほしい。
(書評より抜粋)
?前回のピースイベントでは、「児童労働を考えるNGO=ACE」さんにも参加していただきました。今回は、現在日程調整中です。
?国立オリジナルのフェアトレードチョコも限定数で販売中！！

ＢＬＯＯＭＩＮＧ　ＰＥＡＣＥ
お待ちかねのピースイベントは、３月３０日(日)に予定されています。出演者などの詳細は、次号！！

?このイベントにおける収益のすべてが、ドイツ国際平和村へ寄付されます。ＡＣＥ参加確定の場合、１０％はＡＣＥへ寄付されます。
2月の香り

免疫力を高める香り　
STUDIO 凛オリジナルブレンド

ユーカリ・ティートゥリー・ペパーミント
レモングラス・グレープフルーツ

乾燥した季節、風邪をひかないために・・・


好評につき第４弾！！　　　Ｙｏｓｈｉ　Ｖｅｇｇｉｅ　Ｗｏｒｋｓｈｏｐ
ヨシベジ・ワークショップ（ベジ料理） ＠ＳＴＵＤＩＯ凛

旬のお野菜と穀物・乾物を使いこなして、季節のごはんをこしらえる、便利＆クイック料理術。

新鮮で 体にやさしくて　シンプルで　

安くて 素材がいきて

発見があって 遊び心があって

安らぎを感じて エネルギーが目覚めて

地球とのつながりを思い出す

そんな料理を　つくって食べてもらいたい

そのために必要なこと---

エコロジカルな農業
エコロジカルな流通
エコロジカルな料理法

講師プロフィール
<いまざと・よしこ>　ベジ料理研究家、キッチン・パーマカルチャリスト、「世界の豆文化」研究家、「オープンスペース樫ノ森」主宰。元阿里山カフェシェフ。伝統的な食文化の知恵と多様性、自然と人間のかかわりあい方のヒントを探しに、旅と研究を重ねる。そこから生まれるオリジナルで楽しいベジ（タブル）料理を伝えることをミッションとしている。
よしブログhttp://www.blog.goo.ne.jp/kashinomori/

日程とテーマ
１回目：２月１０日（日）早春のベジ料理
２回目：３月１日（土）芽吹きを料理する
３回目：４月６日 (日）ピクニックのお供に
各回とも、１０：３０〜１３：３０（デモンストレーション形式のワークショップ＆食事）
ヨシベジの料理は、手に入る旬のお野菜によって決まりますので、当日の出会いをお楽しみに。各回とも約５品。

参加費
３回全コース（前納）　　１２０００円（一般の方）
１０５００円（ＳＴＵＤＩＯ凛会員）
１回コース　　　　　　４５００円（一般の方）
　　　　　　　　　　　４０００円（ＳＴＵＤＩＯ凛会員）
定員９名（定員なり次第締め切り）（３日前までの予約が２名未満の場合はキャンセルとなります。）
＊キャンセル料について：２日前までのキャンセルは無料。前日のキャンセルは半額。当日のキャンセルは全額。ただし、代りの参加者への譲渡可能。（食材の手配などありますので、ご承知下さい。）

持ち物：筆記用具（メモを取りたい方）、カメラ（写真を撮りたい方）など。デモンストレーション形式ですのでエプロンの必要はありません。

会場：Natural Spot Wave (ナチュラルスポット・ウエイヴ)（ＳＴＵＤＩＯ凛内）

予約先：ＳＴＵＤＩＯ凛まで（ご希望のコース、日にち、お名前とご連絡先をお伝えください。）

?今、玄米ビーフンをお買い上げいただくと、海の精(自然海塩)の味見用パックをプレゼント！！限定１４個。お見逃しなく！！


編集長　凛スタ子
２００８年　１月２０日　発行